Eine schwere 10-kg-Küchenmaschine ist eine Überlegung wert, wenn Sie einen festen Platz auf der Arbeitsplatte haben und ein langlebiges Gerät als Mittelpunkt Ihrer Backküche suchen, das weder springt noch sich verbiegt oder über die Arbeitsfläche wandert. Geräte aus Metalldruckguss mit einem Gewicht von 9 bis 11 kg bieten eine strukturelle Steifigkeit, die Kunststoffgeräte oder leichte Maschinen in Hybridbauweise nicht erreichen.
Wenn Sie regelmäßig feste Sauerteige mit geringem Wasseranteil sowie Bagels und Panettone kneten, brauchen Sie eine hohe Masse, um das entstehende Gegendrehmoment aufzufangen.
Einmal auf der Arbeitsplatte aufgestellt, ist eine 10-kg-Maschine täglich mühelos einsatzbereit – für schnelle Kekse am Abend ebenso wie für ausgedehnte Backaktionen am Wochenende.
Wie verhindert ein schweres Vollmetallgehäuse, dass die Küchenmaschine beim Kneten fester Teige wandert?
Ein schweres Vollmetallgehäuse verhindert das Wandern der Küchenmaschine durch sein hohes Eigengewicht. Dieses wirkt den starken seitlichen Kräften entgegen, die ein rotierender Knethaken erzeugt. Wenn fester Teig gegen die Schüsselwand schlägt, entstehen plötzliche Stoßbelastungen. Sie können bei leichten Kunststoffgeräten leicht die Saugwirkung lösen, sodass diese in Richtung der Arbeitsplattenkante wandern.
Ein 10 kg schweres Gehäuse aus Zink- oder Aluminiumdruckguss drückt seine gummierten Standfüße fest auf die Arbeitsplatte. Es dämpft feine Vibrationen, bevor sie eine seitliche Bewegung auslösen. So können Sie sich während eines 8-minütigen Knetvorgangs bedenkenlos entfernen, ohne befürchten zu müssen, dass die Küchenmaschine über die Kante der Arbeitsplatte wandert.
Außerdem verhindert das steife Metallgussgehäuse, dass sich der obere Motorkopf nach oben biegt. So behält der Knethaken einen gleichbleibenden Abstand und nutzt seine Hebelwirkung beim Kneten vollständig aus.